Redacción Sie7eDíasNoticias
XALAPA, Ver. Con la aprobación de la Cámara de Diputados de la nueva Ley para el Desarrollo de la Cafeticultura Mexicana, se busca poner freno a los abusos de la industria solubilizadora y reordenar la cadena nacional del café, con énfasis en el apoyo a las y los pequeños productores.
El movimiento cafetalero veracruzano, con fuerte presencia en regiones como Coatepec, Huatusco, Córdoba e Ixhuatlán del Café, tuvo un papel clave en el impulso de esta iniciativa.
El foco en la calidad, no en los aditivos
Agrupaciones integradas en la Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz, refieren que uno de los puntos centrales de la nueva legislación es frenar la importación de café de baja calidad, que según denuncias del sector, ha sido utilizado por empresas solubilizadoras —como las instaladas en Veracruz Puerto y Coatepec— para crear mezclas con aditivos que terminan engañando al consumidor final.
“Evitar la importación de cafés de mala calidad que la industria solubilizadora con aditivos los hace pasables a los consumidores”, señala su boletín difundido.
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Además, la ley busca impedir la comercialización de productos que sustituyen el café y la leche por ingredientes como el maíz amarillo, una práctica frecuente en productos solubles que afecta directamente a la cafeticultura nacional.
Veracruz: tierra de café, motor de la ley La nueva ley contempla la actualización del padrón nacional de productores, así como mecanismos para asegurar precios justos, créditos accesibles, asistencia técnica y protección ambiental en las zonas cafetaleras. Veracruz, como segundo productor nacional, concentra no solo volumen, sino también organización social y tradición cafetalera.
