Xalapa, Veracruz. Del 2 al 5 de abril de 2025, la ciudad de Papantla será el escenario de la 4ª edición del Festival de la Vainilla “del Totonacapan”, un evento que busca promover la riqueza cultural, gastronómica y productiva de la vainilla, uno de los productos más emblemáticos de la región.
El chef Francisco Cuevas y coordinador del evento, explicó que el festival tiene como objetivo principal resaltar la importancia de la vainilla natural, promoviendo su uso frente a los productos industriales y destacando su relevancia en la gastronomía tanto local como internacional.
Mencionó que a lo largo de los cuatro días, los asistentes podrán disfrutar de una variedad de actividades culturales, educativas y gastronómicas.
“El evento contará con conferencias, talleres de producción y uso culinario de la vainilla, y una serie de exposiciones en las que participarán productores, chefs y expertos”, mencionó.
Además, habrá una muestra gastronómica con cenas maridaje y brunches, en los que destacados chefs locales e internacionales presentarán platillos elaborados con vainilla.
Este año, el festival se llevará a cabo en colaboración con el H. Ayuntamiento de Gutiérrez Zamora, y la sede principal será Papantla, conocida por su tradición en la producción de vainilla. Además, el logo de este año incluye los voladores de Papantla, como un homenaje a la cultura totonaca.
Los organizadores también han preparado actividades para el público infantil, como talleres educativos sobre alimentación saludable, y un concurso de cocina para jóvenes, en el que se invita a los participantes a presentar sus mejores recetas con vainilla.
