Xalapa, Veracruz. La cuesta de enero presenta un 50% de la ventas en restaurantes y negocios de comida, aseguró Rafaél Santos Buenfil , Presidente Estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano.
En entrevista, manifestó que durante este mes de inicio de año, los restaurantes no han logrado sus ventas al 100 por ciento, esto como arrastre de lis gastos durante las fiestas de fin de año.
Sin embargo, señaló que a diferencia de otros años, los precios de la canasta básica no han aumentado de manera considerable , lo cual permite mantener sus precios del 2024.
“La canasta básica no ha tenido tantos aumentos, en los 24 elementos que cuenta, un poquito subió la carne de cerdo, el pollo y el aceite”, señaló que no se han cambiado ni aumentado los precios de alimentos y comida aún en los restaurantes afiliados a este Consejo.
Asimismo, manifestó que tampoco han tenido afectación debido al cambio de precios en los cítricos, pues incluso en el caso del limón y la naranja que ha bajado muy considerablemente su precio se han visto beneficiados, lo que se compensa compensa con otros productos que están a la alza como el cilantro que sale hasta 150 pesos un manojo.
